Wie man Gemüse grillt – Die neue Bibel zum Grillen von Gemüse über dem Feuer

Das Buch des berühmten amerikanischen Kochbuchautors Steven Raichlen bietet dieses Mal mehr als sechzig perfekt abgestimmte Rezepte rund um das Grillen von Gemüse. Davon kann jeder wählen – Vegetarier und Allesesser, die bei einer Grillparty mehr Gemüse und andere fleischfreie Zutaten in die leckere Zubereitung integrieren möchten.

Hier finden Sie zum Beispiel Anleitungen für gegrillten Eisbergsalat mit geräuchertem Ranch-Dressing, Raichlen's Margherita-Pizza, gegrillte Artischocken mit Harissa-Mayonnaise, Zucchini-Spieße mit Kräuter-Zitronen-Butter oder gegrillten Mais auf vier Arten.

In der praktischen Einführung erfahren Sie alles über die nötige Ausrüstung und das Grillen als solches, der Autor begleitet Sie Schritt für Schritt: von der Wahl des Grills über das sichere Anzünden des Feuers bis hin zum nötigen Werkzeug. Am Ende des Buches finden Sie Tipps zum Grillen von mehr als drei Dutzend Gemüsesorten, die Sie kennen und mit denen Sie regelmäßig kochen, oder Gemüsesorten, mit denen Sie vielleicht gleich vertraut werden.