Od dob, kdy se výroba veganských sýrů pojila s prapodivnými surovinami, které nebyly k sehnání, a spoustou drahého náčiní, uplynulo už mnoho času. V knize Super jednoduché veganské sýry najdete snadné recepty, podle nichž si vyrobíte ty nejkrémovější a nejchutnější rostlinné sýry, které bez potíží ustojí i srovnání se sýry tradičními.

Pusťte se do výroby chuťovek zahrnujících klasiky jako zrající parmezán, cizrnový čedar nebo cottage a zjistěte, že k přípravě nemléčných dobrot můžete upotřebit kromě ořechů a semínek také luštěniny nebo květák. A nepotřebujete k tomu o moc víc než výkonný mixér a ingredience, které snadno seženete v supermarketech nebo prodejnách se zdravou výživou.

JANICE BUCKINGHAMOVÁ je šéfkuchařka, food bloggerka a zakladatelka značky Flora Fromage, pod níž vyrábí veganské sýry. S vášní se věnuje tvorbě receptů pro svůj blog, akce, na nichž zajištuje catering, ale i pro výuku ve svých kuchařských kurzech.